Chocolate San Jose
Línea Profesional de Chocolate 80% Dark
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Línea Profesional de Chocolate 80% Dark

Hacienda San JoséCódigoSKU: CHP002
5 / 5
4000 El precio incluye IVA Peso Neto 3Kg

3 kilogramos de chocolate amargo que contiene 80% de sólidos de cacao. Con gran fluidez y sabores amaderados, ron, flor de naranja y especies resalta cualquier preparación en la que sea utilizado.

  • Peso (kg): 3 kg [6.61 lb]
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CHOCOLATE 100%

  • T °C...T °C
  • DERRETIR...55
  • MOLDE...18
  • ENFRIAR...28
  • GRANITO...20
  • CALENTAR...31
  • AMBIENTE...18-20
  • MANTECA DE CACAO...1%    

Sin gluten, Sin lácteos (vegano), Sin preservantes, Sin aceites de palma, Sin ingredientes artificiales, Peso Neto 3Kg. 

Usos:  

Ganache, Bebidas, Bizcochos y Cakes, Mousses, Helados

Chocolateria: bombones y bañados

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